Le sucre dans le jus - la bombe calorique cachée

Du sucre dans le jus - la bombe calorique cachée

L'idée selon laquelle les jus de fruits contribuent à une alimentation saine est largement répandue. Après tout, les fruits contiennent de la vitamine C et d'autres substances nécessaires au bon fonctionnement du corps. Les jus d'orange et de pomme, en particulier, sont très appréciés. Mais est-il vrai que l'on peut boire ces jus régulièrement sans crainte ou faut-il faire attention au sucre contenu dans le jus, surtout si l'on suit un régime ou si l'on souhaite maintenir son poids ?

Ne pas sous-estimer la teneur en sucre du jus

Lorsque la soif se fait sentir, on se tourne volontiers vers les jus de fruits. Mais tout le monde ne sait pas la quantité de sucre contenue dans ces différentes boissons. Le jus est considéré comme sain, car il contient des vitamines, des minéraux, des substances végétales secondaires et des antioxydants. Il ne faut toutefois pas négliger les quantités de sucre. Qu'il s'agisse de jus d'orange ou de soda, ces boissons sont des bombes à sucre. Le jus de fruits peut contenir autant de sucre que le Coca-Cola. Le sucre de fruit (fructose) se trouve naturellement dans les jus. Il en va de même lorsque la mention "sans sucre ajouté" figure sur l'emballage. Les personnes souhaitant surveiller leur poids ou qui suivent un régime ne devraient pas se tourner vers les jus trop régulièrement. La boisson idéale reste tout simplement l'eau. Elle est sans calories et saine.

Trop de sucre est mauvais pour la santé, et pas seulement dans le cadre d'un régime

Notre corps a besoin de sucre, car le glucose est un important fournisseur d'énergie pour les cellules et le système nerveux. Mais nous pouvons satisfaire ce besoin avec du sucre présent naturellement en quantité raisonnable grâce au fructose contenu dans les fruits. Le sucre industriel contenu dans les boissons non alcoolisées et les jus de fruits est dangereux pour la santé, surtout en quantités élevées. Quotidiennement, il ne faudrait pas consommer plus de 5% des calories recommandées sous forme de sucre. Cela correspond environ à 25 à 40 grammes ou cinq à huit cuillères à café. Cela peut sembler peu, mais cette quantité est déjà atteinte avec un seul verre de Coca-Cola. Le jus d'orange fraîchement pressé contient lui aussi rapidement plusieurs morceaux de sucre. Il ne faut pas oublier qu'il est souvent "caché" dans de nombreuses boissons et aliments.

Attention : dangers pour la santé

Le fructose est métabolisé et transformé dans notre foie. Un apport élevé en sucre favorise non seulement l'apparition de l'obésité, mais aussi de maladies associées, telles que le diabète, les maladies cardiovasculaires, les problèmes digestifs et les caries. En cas d'apport trop élevé, le foie fabrique des acides gras. Cela favorise en outre la stéatose hépatique. Chez l'enfant, le besoin quotidien en sucre est atteint plus rapidement que chez l'adulte. Selon l'âge, il ne devrait pas dépasser une à cinq cuillères à café par jour. Il est donc recommandé d'adopter une alimentation généralement pauvre en sucre. De plus en plus d'enfants souffrent de surpoids. L'eau, aromatisée si vous le souhaitez, est la boisson idéale.

Il est plus sain de boire un jus de temps à autre plutôt que de ne pas manger de fruits du tout. Veille tout de même à avoir une alimentation riche en légumes, en produits à base de céréales complètes et mange beaucoup de fruits frais. La boisson désaltérante numéro 1 est l'eau. Ce sont surtout les diabétiques et les personnes en surpoids qui doivent surveiller leur consommation de jus de fruits.

Pour conclure

Le cerveau et le système nerveux central sont tributaires d'un apport en sucre. Il est donc important de maintenir un taux de glycémie constant. De nombreux aliments et boissons contiennent naturellement du fructose. Si l'on ne fait pas attention, la quantité maximale recommandée est vite dépassée. Surveille ta consommation de sucre. Cela vaut également pour les enfants. Consomme les jus avec modération et non en quantité et dans l’idéal opte plutôt pour des fruits frais. Cela n'est pas seulement valable en cas de régime ou de poids normal. Étanche ta soif avec de l'eau. Si toi ou tes enfants vous la trouvez trop fade, agrémentez-la d’un sirop sans sucre.