Eau basique et eau acide

Eau basique et eau acide : Comprendre la valeur du pH

L’eau, essentielle à la vie, possède diverses propriétés illustrées par différentes valeurs. Ces valeurs indiquent les substances contenues dans l’eau et ses utilisations potentielles. En France, la réglementation sur l’eau potable définit la valeur du pH que l’eau du robinet doit respecter pour être consommée en toute sécurité. Mais que signifie réellement la valeur du pH et comment la déterminer ? Qu’est-ce que l’eau alcaline ? Cet article aborde ces questions de manière approfondie.

La qualité de l’eau potable dépend de la valeur du pH

En France, l’eau potable est considérée comme sûre. De nombreuses personnes choisissent donc de boire l’eau du robinet, ce qui permet d’économiser de l’argent car l’eau minérale coûte plus cher. De plus, l’aspect environnemental est un facteur déterminant pour beaucoup, car la production et l’embouteillage de l’eau en bouteille consomment beaucoup d’énergie et ont un impact environnemental. La valeur du pH permet de déterminer si l’eau est acide ou basique. Une eau trop acide peut endommager les installations et libérer des substances nocives. Les tuyaux en plomb représentent un risque pour la santé, car ils peuvent libérer des ions métalliques.

Valeur optimale du pH et définition de l’eau alcaline

Le terme “potentiel hydrogène”, abrégé en pH, désigne la concentration des ions hydrogène. L’eau pure ou neutre a une valeur de pH de 7,0. Si cette valeur est inférieure, l’eau est acide, et si elle est supérieure à 7,0, l’eau est basique ou alcaline. En France la valeur de pH est comprise entre 6 et 8,5 pour l’eau du robinet. L’eau potable se situe donc sur l’échelle entre neutre et basique, maintenant l’équilibre acido-basique. Le chiffre 7 représente le point neutre : plus la valeur est basse, plus l’eau est acide, et plus elle dépasse 7, plus l’eau est basique ou alcaline. Les bases augmentent la valeur de l’eau, faisant du pH un paramètre important pour l’eau potable. Dans le corps, il influence le taux d’acidité.

Les risques pour la santé liés à l’acidité

Des habitudes alimentaires inadéquates peuvent entraîner une surcharge acide dans notre corps. Heureusement, les bases peuvent neutraliser ces acides. C’est crucial, car une acidose peut provoquer l’agrégation des globules rouges, perturber le transport de l’oxygène et entraîner l’encrassement des cellules. Un corps trop acide peut favoriser la fatigue, la nervosité, le manque d’énergie, les douleurs articulaires, les douleurs musculaires et les brûlures d’estomac. À l’inverse, une valeur de pH appropriée de l’eau contribue à un meilleur bien-être et à une meilleure santé.

Valeurs de pH pour différentes boissons :

• Café : 5
• Vin : 4
• Bière : 4,5
• Cola : 2,5
• Eau minérale : 6,5

Il est important de noter que la consommation excessive de produits d’origine animale, de produits transformés ou de sucre peut également acidifier le corps.

Comment déterminer la valeur du pH de l’eau ?

La valeur de l’eau peut être déterminée à l’aide d’un pH-mètre. Une autre méthode consiste à utiliser des colorants indicateurs sur une échelle de comparaison des couleurs. En plongeant la tige de mesure dans l’eau, vous pouvez lire la valeur du pH de l’eau du robinet sur l’échelle de couleurs après quelques secondes. L’eau alcaline se colore en bleu et les acides provoquent une coloration rouge. En cas de déviation, vous pouvez abaisser ou augmenter la valeur en ajoutant des produits chimiques. L’eau alcaline offre des avantages pour le corps, car elle contient généralement plus de minéraux précieux, tels que le potassium, le calcium et le magnésium. De plus, vous avez la possibilité d’aromatiser l’eau du robinet, ce qui permet de varier les plaisirs.

Conclusion

L’eau acide peut endommager les tuyaux, mais elle est également nocive pour le corps à long terme, tout comme les boissons et les aliments trop acides. Idéalement, la valeur du pH devrait être comprise entre 7 et 8,5. Cela signifie que l’eau est neutre à légèrement basique, c’est-à-dire facile à digérer. Il est important de consommer de l’eau avec une bonne valeur de pH pour maintenir l’équilibre acido-basique. Les colorants indicateurs aident à déterminer la valeur du pH. L’évaluation se fait à l’aide d’une échelle de comparaison des couleurs.